Chef des cuisines
Emploi Boulangerie - Pâtisserie
Aubervilliers, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France
URBAN BAKERY RECRUTE SON CHEF DE PRODUCTION H/F (Paris - réseau de 10 boutiques et laboratoire central) Chez Urban Bakery, nous ne faisons pas juste du pain. Nous créons des lieux de vie où l'artisanat, l'innovation et la convivialité se rencontrent. Notre spécialité : le pain au levain, travail avec des farines biologiques, paysannes avec l'exigence de conjuguer volume et excellence. Aujourd'hui, nous cherchons un Chef de production H/F: un leader capable d'élever nos équipes et notre produit au niveau des plus grands. Vos missions : Véritable pilier du laboratoire, vous êtes garant(e) de sa bonne organisation, de la qualité et de sa performance. Production : - Superviser la production quotidienne (préparations, conditionnements, expéditions), - Veiller au respect des normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire (HACCP). - Collaborer avec les équipes terrain pour ajuster les besoins et garantir la satisfaction clients. Logistique et optimisation : - Assurer le pilotage des stocks, des commandes fournisseurs et des flux logistiques avec rigueur et anticipation. - Optimiser les performances du laboratoire (rendement, coûts, qualité constante...) Management[...]
